Аллочка, очень рада,что рецептик пригодился
олина Ой, какой нужный рецепт и как раз в преддверии Великого Поста!!!!Спасибо огромное
Лелечка,ура!!! Рада, что тебе понадобился рецептик. Дерзай, дорогая. У меня все получилось. Надеюсь что и у тебя не будет трудностей, главное , чтобы температура у масла и молока была идеально одинаковая
г. Кишинёв, Республика Молдова
Ой, Леночка, а я вот только собиралась спросить у тебя об этом рецепте (так как заметила твое сообщение в темке с вегетарианскими рецептами)! Здорово ! Буду пытаться... может и у меня получится .
Продукты, разрешенные в пост ( включая Великий)
У меня был стационарный блендер и соевое молоко. Маойнез получился густым и полностью похожим на настоящий
Налить соевое молоко и масло в стакан для взбивания. Взбивать погружным блендером в течении 1 минуты на самой высокой скорости.Добавить горчицу, соль, сахар, лимонный сок или уксус.Снова взбить.
разные дополнительные добавки по вкусу ( оливки, травы, чеснок, каперсы, пикули и т.д.)
140 г кукурузного масла
На 70 г соевого молока
Масло и соевое молоко должны быть одинаковой комнатной температуры
Поскольку это был мой эксперимент от добавления оливкового масла я отказалась, а готовила только с кукурузным. Но этого масла было двойное количество, то есть плюс еще столько же, вместо оливкового.
Вся остальная технология и все рекомендации следует строго соблюдать так, как дано в рецепте Эллиночки . С одной малюсенькой оговоркой - в стационарных блендерах у некоторых уже получалось приготовить этот майнез.
Соевое молоко- не коровье, его можно употреблять в пост. Есть информация о том что его изготавливают только из соевых бобов.
Постный вариант этого майнеза предполагает замену коровьего молока соевым.
Благодаря отличному рецепту Эллиночки мы научились готовить майонез без яиц.
Домашний соевый майонез 01 Фев 2010 3:43
На страницу 1,
Домашний соевый майонез : Вегетарианская и постная кухня
Комментариев нет:
Отправить комментарий